新闻中心

开水果店存在的风险

行业资讯
来源:转载  2021-11-04

一、懂得如何线上销售的方法

除了朋友圈卖水果,各大外卖平台上架售卖,现随着小程序的井喷式爆发,很多水果店为了突破发展的局限性,拓宽营销渠道,都纷纷上线自己的蔬菜水果微信小程序商城,实现线上线下结合的模式,扩大市场份额

二、门店收支不清,款项多,毛利难计算,统计难

很多街头小店,每天流水多,款项来源广,售价实时更新,众多老板面对这总额不高,支出又相对较少但是却难统计的经营业态都是纷纷摇头。所以需要一个零售系统来管理店铺,不仅包含传统的收银功能,还涵盖了数据分析等很多强大的功能。

三、水果不知道怎么保鲜

水果店损耗要减少,除了提高销量,提高水果周转外,还需要将现有库存的水果保存好,就需要对各类水果的保存方法要知道。很多水果放在冷柜的时候,最好用纸箱封住,里面用报纸包裹好,虽然冷柜温度低,可以给水果保鲜,但是也会让水果减少水分,适当的包住可以让水果保留下来,保持水果的口感。

四、选址不好导致失败的风险

水果店选址多耐心去找找,一定要去看看开店后,服务的顾客到底是一群什么样的人,他们对水果的需求是什么样的,对消费态度是怎么样的。要看看店址旁边客流的质量如何,有客流一定要看看客流的消费能力怎么样,顾客是年轻一点,年龄层在30-40左右顾客比较多会好很多。这个年龄段的顾客基本上以家庭消费为主,很多家里都有小孩,为了让小孩在水果上补充很多的营养,对水果的需求量也会比较大。

五、水果店运营体系很重要

运营上要持续拉新客,通过老客带新客的方式,老客带来一个新客,互相打8折优惠。如果有线上运营的方式,可以做一些新客注册送优惠券的方式,促进新客下单。适当做一些满减活动捆绑销售,比如满50减5,也可以做一些其他捆绑销售活动。