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要不要做加盟店?

行业资讯
来源:原创  2021-12-23

前几天在广州参加一个会议,名字叫《2021中华饮品创新大会》,参会的基本上是搞饮品的,奶茶店,水果茶,咖啡等,会议上聊的还比较保守,没有提一些敏感的问题,兴趣寥寥。可是在晚宴上,大家聊起了一些快招行业的内幕,这让我来了兴趣,想起自己一直在思考的一个问题,也是很多人关心的一个话题,那就是要不要做加盟店?alt

每个人都有一个当老板的梦想

曾几何时,你要问起别人的梦想,很多人的都会说:我想开一个开咖啡店,我想开一个奶茶店,圆一个当老板的梦想。但是理解很丰满,现实很骨感,大部分开店的结果都会折戟沉沙,以失败告终,特别是一些新人,外来者,为什么会出现这些问题呢?我认为还是创业者没有经验,过于听信别人,忽视了加盟的底层逻辑。 alt

做加盟店失败的原因

做加盟店失败的原因很多,有来自品牌方的,有来自身的,包括但不限于以下几点:

1.选择了一个不靠谱的品牌方。现在市面上很多快招公司可以直接定义为骗子,市面上火什么就抄什么,然后吸引小白加盟,我听说一个快招公司收了人家钱几个月了,连选址都没有完成,最后退款不了了之。快招公司老板赚了一笔后感觉也不好骗了,跑新西兰养老去了。

2.消选址错误。商业最重要还是地段,人流量少的地方租金再低也不要租。一定是要在租金和人流量之间做一个平衡的选择。选址可以是说是重中之重。

3.长定位问题。如果你定位是10元以下的茶饮,就不要选址到商场了,装修也要省着花,面积不要太大,控制成本定位于中低端。如果是定位于20-30元的,就不要定位于路边小店没有停车位的那种了,路人一般没有消费能力,就算装修的再漂亮,路人进个店都难,就更不要指望消费了。

4.竞争问题。这个其实跟选址也有点关系,比如一条街上10个铺面,有5个奶茶店了,你再去开一个,能指望生意好吗?就是说要尽量避开竞争,毕竟市场是有限的。

5.管理问题。餐饮零售行业是很注重精细化管理的一个行业,有一个好的店长,可以提升几倍的经营能力。

6.信息化落后。大家都知道茶饮店一般都很小,如果只依托于门店的销售能力,是很难大幅提高销售额的,需要有网络销售能力和售卖衍生商品的能力(比如奈雪卖茶叶),

加盟店还能不能做?

上面谈了很多导致加盟失败的例子,但是其实加盟还是可以做的,但是必须要注意以下几点。一是要选择一个好的品牌方,当然好的品牌方对加盟方的要求相应也会提高,这个时候就应该好好提升一下自己了,毕竟钱不是很么容易就能赚的到的。二是做好选址,这个真的非常重要,再好的品牌,没有一个好的位置,人流也带不来。三是要提高管理和经营水平,不要去信什么代运营,一定要亲力亲为下场去做。四是要提升信息化能力,人家都小程序点单了,你还在门店排队,不仅low还很低效,年青人不会买账的。

谈了这么多,个人还是觉得加盟还是可以做的,但是要下功夫,不要想着走捷径,有志者事竟成!