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肉制品行业主要发展趋势预测

行业资讯
来源:转载  2021-11-04

一、功能型肉制品、保健型肉制品成为行业的一种发展趋势

随着社会经济的发展和国民生活水平的提高,民众越来越重视饮食与健康的关系,对具有高品质并且具有一定功能性及保健性的肉类制品的需求也逐渐增大。低脂肪、高蛋白质、低盐、低糖的肉类制品具有非常广阔的发展前景。功能性的肉类制品由于其特殊的营养成分,越来越受到高端消费者的青睐。研制开发低脂肪、低盐、高膳食纤维等特点的肉类制品是功能性肉类制品发展的主要方向。另一方面,保健型肉类制品如运动员保健型、女士保健型、儿童生长益智型、中老年营养保健型等保健型肉制品的开发和销售,也越来越受到特定人群的欢迎。

二、传统肉类制品逐步走向现代化

我国传统肉类制品历史悠久,品类丰富,色、香、味、形俱佳,积累了一大批忠实消费者,但这类肉制品生产多以“前店后厂”的手工制作方式存在。近几年,中式肉类制品也正由传统的手工作坊式制作向现代工厂化生产过渡,其在保鲜、保质、包装、储存、运输等方面革新突破,传统的“老字号”也正在逐步迈向现代化。

三、销售网络化

近年来,随着互联网和通讯技术的成熟融合,智能移动终端已经成为了生活的必需品,移动电子商务成为了电子商务领域的一个热点,该领域相关服务需求也正在逐渐得到释放。对于智能移动终端这个新的平台和市场,其迅速增长的市场规模和巨大的发展潜力,进一步助推肉类制品加工行业通过该平台推广产品、开拓市场。智能移动电子端的肉类产品销售市场化也是肉类制品加工行业的一种发展趋势。

四、休闲类肉制品方兴未艾

休闲类肉制品是以其独特的风味满足消费者闲暇享受为目的,具有营养健康,能够取悦消费者为特点的一类肉制品。从产品的卖点上讲,休闲类肉制品具有健康营养、食用方便、外观时尚、口味独特等特点。随着肉类制品加工行业的迅速发展以及国民生活质量的提升,营养、健康并且兼具闲暇享受、口味多样的休闲型肉制品也是肉类行业发展的一个显著趋势。